| 稿件标题： | 婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌污染的分离鉴定分析 |
| 稿件作者： | 黄军林，吕志海 |
| 关键字词： | 芽孢杆菌，蜡状/分离和提纯； 婴儿配方； 乳制品； 食品污染； 食物中毒 |
| 文章摘要： | 目的 监测婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的污染情况，为预防食源性疾病提供科学依据。 方法 按照GB/T 4789.14-2003 食品卫生微生物学检验——蜡样芽孢杆菌检验，采用稀释培养计数（MPN计数）法进行蜡样芽孢杆菌菌落计数及确证试验，并对结果进行分析。 结果 40件婴幼儿配方奶粉中，检出蜡样芽孢杆菌3件，其菌落计数结果分别为3.0、3.6、15.0 MPN/g。 结论 陆川县市售婴幼儿配方奶粉存在蜡样芽孢杆菌污染，需采取有效措施，加强监督管理。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2013年29卷6期 |
| 文章栏目： | 调查报告 |
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