| 稿件标题： | 军医大学本科生营养与食品安全知识的问卷调查研究 |
| 稿件作者： | 张乾勇，陈明亮 |
| 关键字词： | 【关键词】营养教育；食品安全；知识态度行为调查 |
| 文章摘要： | 【摘要】目的：了解某军医大学非预防医学专业大一、大三本科学员营养与食品安全知识知晓水平、态度、饮食卫生行为习惯的现状，为营养与食品安全教育活动提供依据。方法：采用自行设计KAP问卷，对400名学员（大一230名，大三170名）进行调查。结果：收回有效问卷379份，60分以下学员比例46.4%，其中大一学员不合格率为53.8%，大三学员为35.7%；大三学员知识得分(69.5±10.2)分，显著高于大一学员(61.6±8.2)分（P＜0.05）；不同年级学员的营养与食品安全态度和饮食卫生行为无明显差异，88.1%的学员对营养与食品安全有积极态度，但仍有部分学员有各种不良饮食卫生行为。结论：半数以上学员的营养与食品安全知识在合格水平以上，需要进一步加强营养与食品安全知识教育。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2011年27卷22期 |
| 文章栏目： | 论著 |
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