| 稿件标题： | 食品安全与风险评估选修课的教学探索 |
| 稿件作者： | 叶蔚云，邹宇华 |
| 关键字词： | 【关键词】食品安全；风险评估；教学；探索 |
| 文章摘要： | 【摘要】食品安全是全球关注的一个日益重要的公共卫生问题，风险评估是世界卫生组织所倡导的一种保证食品安全的措施。文章从教学目的、教学内容、教学方法与手段、考核形式等方面介绍了《食品安全与风险评估》选修课的实践和探索。 |
| 文章基金： | 基金项目：教育部预防医学特色专业建设点基金（高教函[2008] 21号） |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2011年27卷21期 |
| 文章栏目： | 医学教育 |
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