| 稿件标题： | 宁夏地区2006~2012年食品中单核细胞增生李斯特菌污染监测分析 |
| 稿件作者： | 刘 翔1，詹 军1，郭邦成1，郝 琼1，闫立群1，魏 琼1，沈 梅1，乌日娜2 |
| 关键字词： | 【关键词】 利斯特菌，单核细胞增生； 食品微生物学； 食品检查； 宁夏[回族自治区] |
| 文章摘要： | 【摘 要】 目的 了解宁夏地区食品中单核细胞增生李斯特菌（LM）污染情况，为食源性LM污染的预防控制与干预提供依据。 方法 2006～2012年设立5个监测点（银川市、石嘴山市、吴忠市、中卫市、固原市）进行采样，共监测样本4 492份，6大类食品。按照GB 4789.30-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单粒细胞增生李斯特氏菌检验》进行样品中菌株的分离鉴定。 结果 从4 492份样品中共分离出LM 40株，总检出率为0.89%，2006年检出率最高，为3.42%，2012年检出率最低，为0.31%，各年度食品中LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=38.171，P=0.000）。生肉阳性率最高（2.71%），其次为熟肉制品（1.94%）、动物水产品（1.54%）和速冻米面制品（0.73%），各类食品LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=50.207，P=0.000）。从病原菌检出率看，银川市食品LM污染情况较严重，其他依次为中卫市、石嘴山市、吴忠市、固原市，各地区LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=21.434，P=0.000）。 结论 宁夏回族自治区部分食品中存在不同程度的LM污染，应针对LM污染严重的生肉类、熟肉制品及水产品进行重点监督和监测。 |
| 文章基金： | 基金项目：宁夏回族自治区自然科学基金资助项目（NZ13220）；北方民族大学校级科研项目（2013XYZ034）。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2014年30卷11期 |
| 文章栏目： | 调查报告 |
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