| 稿件标题： | 开放性实验在食品卫生与营养学专业本科教育中的应用——以烹饪学课程为例 |
| 稿件作者： | 周礼华，王 力，江城梅，赵文红，吴学森 |
| 关键字词： | 【关键词】 教育改革； 营养生理学； 开放性实验； 食品； 烹饪学 |
| 文章摘要： | 【提 要】 随着医学教育改革的逐步深入，重视学生的能力培养，已成为教育的重要环节，探讨培养学生创新能力的教学模式是教学改革的一项迫切的任务。将开放性实验应用于食品卫生与营养学专业烹饪学课程的教学中，能够充分发挥学生的主观能动性及学习积极性，培养学生理论联系实际的能力及开拓创新意识，使学生的综合素质得到较大提高。 |
| 文章基金： | 基金项目：安徽省特色专业“预防医学”项目（皖教高[2011]5号）；安徽省教学研究项目（2012jyxm309）。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2014年30卷12期 |
| 文章栏目： | 医学教育 |
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