| 稿件标题： | 贵州省正安县农村留守老人饮食状况调查 |
| 稿件作者： | 胡姗姗1，周彦娜2，涂 平2，柯棠山2，董 进2，田应彪3 |
| 关键字词： | 【关键词】 农村卫生/统计学和数值数据； 饮食习惯； 老年人； 贵州； 留守； 饮食结构 |
| 文章摘要： | 【摘 要】 目的 了解贵州省遵义市正安县农村留守老人的饮食习惯及饮食结构，为留守老人的饮食健康提供指导。 方法 采用问卷询问的方式调查遵义市正安县5个乡镇358名平均年龄72.9岁留守老人的饮食习惯及饮食结构。 结果 358名调查对象中，在男性老人中，89.2%有吸烟的习惯，82.2%有饮酒的习惯，94.1%有饮茶的习惯；在女性中，吸烟和饮酒的比例虽较低，但饮茶的比例达到87.3%。66.2%的老人进食时间不固定；65.6%的老人饮食清淡，但24.3%的老人口味偏咸、偏油腻；59.5%的老人饮食烹饪方式是快炒，24.9%选择油炸。69.3%的老人以大米、白面为主食，蔬菜的摄入量最高（46.1%），而奶制品的摄入不足（5.7%）。 结论 贵州省遵义市正安县留守老人饮食较不规律，饮食习惯较不合理，饮食结构单一，营养摄入不足。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2014年30卷16期 |
| 文章栏目： | 调查报告 |
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