| 稿件标题： | OsLEA5蛋白对乳酸脱氢酶体外保护机制的研究 |
| 稿件作者： | 何 帅1，胡廷章2 |
| 关键字词： | 【关键词】 L-乳酸脱氢酶； 植物蛋白质类； 高温，诱发； 反复冻融； 脱水 |
| 文章摘要： | 【摘 要】 目的 确定胚胎发育晚期丰富蛋白（LEA蛋白）在体外不同压力胁迫下对酶活性的保护作用，并对其可能机制进行探讨。 方法 评估OsLEA5蛋白对于防止乳酸脱氢酶（LDH）免受高温（43 ℃）、反复冻融和干燥脱水伤害的保护能力。磷酸盐缓冲液、牛血清蛋白（BSA）和纯水分别用于阳性和阴性对照。 结果 OsLEA5蛋白组相对活性百分比在热处理10、20、30 min后分别是纯水对照组的2.2、3.7、5.4倍。在5个反复冻融循环后，纯水对照组的LDH活性降至7%甚至更低，而质量比2∶1和5∶1的OsLEA5蛋白组分别为28%和69%，质量比为10 ∶ 1组其活性几乎未受到影响。经过干燥处理后，不同质量比组LDH活性均有明显降低，其中纯水对照组和磷酸盐缓冲液组的LDH接近完全失活。质量比为5 ∶ 1和10 ∶ 1的OsLEA5蛋白组相对活性分别达24%和36%。 结论 OsLEA5蛋白能够在各种环境胁迫下有效保护底物酶的体外活性或防止失活。 |
| 文章基金： | 基金项目：教育部“ 春晖计划”（Z2007-1-63006）；中国博士后科学基金（No.20070420717）。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2015年31卷10期 |
| 文章栏目： | 论著 |
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