| 稿件标题： | 扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况调查 |
| 稿件作者： | 袁帅，朱维维，马锋△ |
| 关键字词： | 【关键词】膳食服务/人力；沙门菌属；带病原状态；健康调查 |
| 文章摘要： | 【摘要】目的了解扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况，防止因沙门菌引起的食物中毒的发生。方法２０１４年选取扬州市１０３５名食品加工从业人员作为调查对象，填写《食品加工从业人员监测信息表》，采集肛拭子进行沙门菌检测。结果１０３５名调查对象中检出沙门菌１４株，带菌率为１．３５％，分布在５个血清群。不同性别、年龄、文化程度、工种的食品加工从业人员带菌状况比较，差异均无统计学意义（Ｐ＞０．０５）。结论扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌率较高，存在引起食源性疾病暴发的隐患。建议食品安全监管部门加强食品加工从业人员健康监管力度，确保居民食品安全。 |
| 杂志名称： | 现代医药卫生 |
| 文章刊期： | 2017年33卷18期 |
| 文章栏目： | 论著 |
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